农贸市场设计如何规范标准化建设呢?

?2022-09-26 16:53
  杭州佰映设计作为从事农贸市场设计10多年的经验,将通过本文讲解,分享智慧化市场建设中供电设施的规划标准和规范及产品业态展示要点。
 
  一、市场供电设施升级改造标准和规范
 
  1、农产品市场应构成满足电力负荷的安全供电设施,并满足国家相关电气设计和安装规范等要求。农产品市场的内外线以暗线为主,电缆的绝缘和护套应采用阻燃型。
 
  2、农产品市场各摊位上方和主要通道和购物通道应按照相关规定配置灯具。安全疏散出入口应设置应急灯,应急照明应使用蓄电池电源系统。紧急照明时间必须在30min以上,照度必须在5lux以上。
 
  3、市场的交易室内照明度标准必须在200lux以上。摊位照明照度标准必须在200lux以上,照明必须高于台面1.50m至2.00m。特殊区域的照明会根据需要适当增加光源垂直照度值。
 
  4、市场照明总体采用集中控制的方式。本地独立功能区可以使用内部控制,农产品市场用电的线、插座必须满足市场交易、电子秤等电气要求。冷冻区的布线规范、插座必须满足冷藏箱的电气要求。
 
  5、家禽经营区、肉类经营区及水产品经营场所等水较多地区应使用防水电源开关、防水插座、防潮照明等,照明保护膜应是防潮、防尘产品。
 
  6、农产品市场各经营区应配备具有接地线的低压电器使用要求的电源插座和具有接地线的漏电保护装置,农产品市场内各电器摊位需另行设置计量装置,其他功能用电需另行设置计量装置。中大型农产品市场要设置通信网系统。
 
  二、农贸市场设计业态规划的要点
 
  1、水产品
 
  水产品销售的摊位都要设置水龙头和清理工具。每天交易后,交易区内的设备设施、包装容器、使用的切割板、放置格要彻底清洗。每周至少消毒一次,冷藏的水产品柜台要在桌面或顶部多孔板上铺上冰块,这样可以起到保鲜的作用。
 
  2、肉类
 
  要销售猪肉,必须持有指定屠宰企业当天签发的检疫证明书。未屠宰的新鲜牛羊肉必须通过检疫才能进入市场,严禁销售不符合的商品等食品安全卫生要求的肉类。肉制品销售要配备符合卫生要求的工作台。
 
  市场肉制品严禁暴露在不干净、有气味的物质中,存放在地板上。畜禽摊位必须保持销售场所和设施的清洁卫生。每个摊位都要有水龙头和清扫场,当天销售完成后要清扫场地。
 
  至少每周消毒一次,摊桌、砧板、容器、架子、家禽等烤架每天要清洗一次。销售牲畜肉的食用肉要放在有明显标志的容器中,市场管理部门要根据相关要求统一回收和集中处理。
 
  3、蔬菜瓜果类
 
  蔬菜在柜台销售前要加工。其中包括去除泥浆、去除黄叶、去除烂叶、去除根等。最好在市面上放干净的蔬菜或半干净的蔬菜,捆绑的蔬菜要用干净的绳子整齐地捆绑,散装蔬菜要整齐地排列。要保鲜的蔬菜要用环保、可分解的保鲜膜包装,预先包装的蔬菜要新鲜、整洁、美观。
 
  小佰总结下:总而言之,随着老旧农贸市场设计升级改造,结合国家卫生城市要求,干净整洁的购物环境、人性化的设施设置颠覆了传统农贸市场的认知,中央空调、防臭系统、防积水系统等,给人一种舒心、安心、放心的购物环境!以上就是佰映的分享,更多市场设计的相关疑难问题,欢迎咨询我们哦。